随着大沽河水质的改善，曾经绝迹的河鲜再次进入岛城市民的视线。最近一段时间，在大沽河胶州段，一度罕见的河蚬频繁“现身”，并且数量非常多，再现当年“一挖一麻袋”的盛景，每天吸引上百市民前来挖捕，一个人忙活一个小时，轻松收获二三十斤。眼下，位于胶州大沽河博物馆附近的河段，已成为“吃货”们竞相前往的网红打卡地，这些蚬子也成为餐桌上阔别已久的一道美味。

市民扎堆大沽河捞蚬子

“我小时候天天到大沽河边去玩，那时的大沽河真是风景如画，有很多河鲜。”据胶州市胶东街道办事处后店口村民黑晓飞回忆，小时候，她经常跟着长辈到大沽河挖蚬子、抓鱼、摸田螺。“那时候大沽河的水很清，而且河滩上是一片沙子，下河时用手将水一拨，就能看到沙滩上的蚬子，很多很多的，有时候去河里洗个澡，就能捡两大碗蚬子。这种蚬子比青岛海边吃的蛤蜊要小，但是皮儿更薄，味道更鲜。用鸡蛋一炒，那个鲜劲儿，就别提了!”

“‘红岛挖蛤蜊，一挖一麻袋’的俗语，人人皆知。没想到今年大沽河里的蚬子特别多，真的也是‘一挖一麻袋’。”根据黑女士提供的位置，记者来到大沽河胶州段(青岛大沽河博物馆附近)看到，众多市民在河边捕捞蚬子。市民捕捞蚬子的工具可谓“五花八门”，有的用漏勺，有的用笼屉，有的用网具，有的用塑料筐……可谓“十八般兵器，样样齐全”。尽管当天的水温有点低，但市民挖捕蚬子的热情很高涨。

三个多小时捞了近百斤

记者注意到，在距离岸边六七米处，河水没过膝盖，黑女士用笼屉从河底部挖出一堆泥沙后，摇晃几个来回，大约一斤的蚬子便显现出来。河蚬子的外壳暗绿中透着淡黄色，大多数只有拇指的指甲大小，肉却非常饱满。“蚬子生存的环境对水质要求很高，稍微有点污染便不能生长。”据黑女士介绍，近年来，由于大沽河水质越来越好，特别是大沽河综合治理后，环境优美了，在这里生长的鱼虾等河鲜特别鲜美，是大沽河流域待客必备的菜肴，其中被誉为大沽河“鲍鱼”的蚬子更是其中一道上等的美味佳肴。

“真的是找到了小时候的感觉，其实过来挖蚬子并不是为了吃，主要是为了寻找童年的乐趣。”黑女士告诉记者，她和家人吃完中午饭来到大沽河，用三个小时便挖了近百斤的蚬子。这么多蚬子她自己也吃不了，回去后她会和亲戚朋友一起分享“战果”。

水质改善河鲜陆续“回家”

“大沽河一直以其丰富的河鲜资源远近闻名，如今重新整治的大沽河水质越来越好，河鲜资源也重新丰富起来。”黑女士说。青岛“母亲河”大沽河不仅能浇灌出两岸的特色农产品，还孕育了种类丰富、味道鲜美的蚬子、河螺、鱼虾等河鲜。这些天然的河鲜，无论从外形还是味道上，都有着大沽河赋予的独有特点。

记者了解到，当地蚬子的做法有十多种，主要有：姜丝蚬子、蚬子汤、韭菜炒蚬子、茄子炖河蚬、河蚬炒鲜蔬、辣炒河蚬等等，基本不用太复杂的烹饪方法，就可以把蚬子做得非常美味。另外，随着大沽河蓄水量的持续增加，水质越来越好，除了味道鲜美的蚬子，还有毛蟹、田螺、漕虾、花翅和沙里爬等多种河鲜将陆续“回家”。

提醒

下水捞蚬子要注意安全

“今年雨水较多，大沽河部分河段水位上涨，水域环境复杂，深浅不一，加上气温下降造成水温降低，这给下水捕捞蚬子的市民带来了危险。”胶州蓝天救援队提醒市民，下水捕捞蚬子时，最好携带防护装备下水，以免发生危险。当发现有人落水时，旁观者不要贸然去救人。一旦被落水者抓住将十分危险，此时应当利用长树枝或衣物结成绳子去营救，或者向就近的人员呼救，同时要迅速拨打报警求助电话，以免施救人员也发生意外。(观海新闻/青岛晚报记者马丙政摄影报道)