咸鸭蛋的腌制方法是什么?鸭蛋怎样腌制出油多又香?鸭蛋的营养功效有哪些?小编搜集了整理相关资料,一起来看看吧!

咸鸭蛋的腌制分为如下几个步骤:

1、用蘸着白酒的沙布将脏的咸鸭蛋擦拭干净,这样即可清洁鸭蛋又起到了杀菌的作用。

2、将鸭蛋放入带盖的容器中撒上一半量的盐。

3、用一大碗的淡水溶100克盐,放凉后倒入盛咸鸭蛋的容器中。

4、倒入50克白酒,这样浸泡的咸鸭蛋会出更多的油。

5、盖上盖子密封,放阴凉处30天后即可取出食用。

鸭蛋的营养功效

1.清肺火、降阴火:适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

2.强健身体:促进骨骼发育,预防贫血。

3.促进食欲:能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

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