2020年疫情来袭，对于各行各业而言都会产生重大影响。其中，餐饮业和旅游业受到疫情的影响最为严重，甚至于不少餐饮品牌龙头都未能如愿熬过疫情的寒潮，最终被迫关店甚至倒闭。

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不过，虽然说疫情的不断蔓延对于整个餐饮行业的可持续发展产生了沉重的打击，但是不是所有的餐饮品牌发展受阻的原因都能够归咎到疫情的身上，退一步说，疫情只是影响餐饮品牌营收增长的原因之一。

比如说，曾经在中国餐饮市场大展拳脚的日本“拉面之王”味千拉面，在疫情期间就迎来在在华市场的大溃败。但是从味千拉面近年来的一系列发展来看，味千拉面之所以在中国市场“不受待见”，疫情的影响只是诸多因素之一。

昔日日本“拉面之王”在华大溃败

提及“味千拉面”这一品牌，想必中国的消费者们应该不会陌生，大部分消费者们也吃过。但是，却很少有人知道味千拉面并不是一家地地道道的日本餐饮品牌，相反是披着洋品牌外衣的中国品牌。

资料显示：味千拉面起源于日本，1968年由日本人重光孝治在熊本县创建。1995年中国商人潘慰成功拿下味千拉面的中国总代理权，成立味千中国控股有限公司。

基于味千拉面经济实惠的产品优势以及中国消费者们对于日本拉面正宗的固有标签，味千拉面在中国市场得到了相当不错的发展。截止到2007年，味千拉面在中国市场的门店数量就大大了766家，并成功在香港联交所主板上市。

遗憾的是，上市之后的味千拉面深陷诸多负面新闻之中，其中售价30多元一碗的骨汤拉面被业内曝光成本只有几毛钱。至此，味千拉面在中国消费者们心目中的口碑一落千丈，味千拉面的门店数量更是大幅度下滑。

被曝在华欠税2年

当然，味千拉面在中国市场的大溃败自然不仅仅表现在品牌口碑下滑以及门店数量大幅下降之中，更体现在味千拉面惨淡的营收以及各种欠税风波之上。

营收方面，自从2020年开始，味千拉面就出现了营收的下滑。根据味千拉面公布的财务数据显示：2020年味千拉面的营收仅为18.69亿元，相较于2019年（26.33亿元）同比下滑29.02%。其中，2020年味千拉面的亏损达到了9920万元。

根据天眼查APP的最新数据显示：味千拉面最近新增了一条“欠税公告”。公告显示：味千拉面拖欠房产税超过28万元。

值得一提的是，这笔28万元的税款自从2019年就已经开始欠缴，期间味千拉面曾经被多次催缴。也就是说，一笔28万元的欠款，味千拉面竟然拖欠了2年的时间。

要知道，2020年味千拉面在中国的门店数量就已经超过500家，彼时潘慰还曾经提出3年内开出1000家门店的设想。既然如此，味千拉面为何会拖欠一笔28万元的税款迟迟未缴呢？

味千拉面为什么会沦落至此？

实际上，虽然俗话说“瘦死的骆驼比马大”，味千拉面在当下中国餐饮市场中负面频发、消费者口碑不断下滑在一定程度上并未影响味千拉面的发展，但是不可否认的一点是，现如今味千拉面在中国的餐饮市场中确实已经走向了下坡路。

除了笔者前文提到的疫情的突然爆发给餐饮行业带来了严重的冲击，影响了味千拉面线下门店的发展以及扩张之外，味千拉面在中国餐饮市场迎来大溃败还有一个重要的原因，那就是现如今我国面食餐饮赛道的竞争相当激烈。

最近几年，我国的面条餐饮市场中新涌现了不少的网红品牌，陈香贵、遇见小面、五爷拌面、和府捞面等面馆的突然问世，不仅深受消费者们的喜爱，也受到了资本的青睐。

据笔者了解，仅2021年中国面条市场就完成了24起投资，涉及15个品牌，累计融资金额接近百亿元。

对于老牌拉面巨头味千拉面而言，面对激烈竞争的面条赛道，缺少消费者口碑加之性价比较差两大缺陷，就意味着味千拉面想要与新兴的网红拉面品牌竞争，十分困难。

写在最后

因此，对于味千拉面而言，未来想要稳住自己已经拿下的市场份额，当务之急是改变品牌老化的弊端，跟上消费者们消费升级的速度。否则，只能在大浪淘沙中被无情淘汰。