江米的营养价值是什么?

江米属于糯米的一种，分为籼糯米和粳糯米。粳糯米外形细长;籼糯米为圆糯米，江米形状细长，具有滋阴补虚、舒缓脾胃虚寒等功效。

1、滋阴补虚：江米营养丰富，有补虚、补血、滋阴的效果，合理有规律的食用可有一定的效果。

2、舒缓脾胃虚寒：江米的有效成分可以舒缓脾胃虚寒，缓解因脾胃虚寒所导致的反胃、食欲不振、汗虚、气短无力等症状。

江米和大米哪个养胃?

并没有江米和大米哪个更养胃的说法，江米和小米采用正确的食用方式，对胃都是比较好的，都能够提供营养，辅助养胃。但是也不要过量食用，以免对胃造成负担，反而不利于胃部健康。

1、江米：江米营养成分相对较高，不同的食用方式对胃部的作用也是不同的。热食江米时，江米在胃内消化、分解、吸收、代谢比较快，对于养胃有一定辅助作用;但是冷食江米则容易引起消化不良，影响胃肠正常功能，不利于胃部的健康;

2、大米：大米含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、铜元素、维生素等，能补充人体所需部分营养成分，为机体提供能量。采用蒸煮、熬制的食用方式对胃有一定益处，如将大米熬成粥、煮米汤的形式食用，可以更有效刺激胃酸分泌，易于消化、吸收，能起到辅助养胃的功效，尤其适用于肠胃功能不佳的人群。但仍需注意适当食用，避免出现腹胀、消化不良等不适症状。