鸡爪怎么烧简单又好吃?
1、鸡爪焯水
鸡爪去指甲，焯水捞出。放入锅中加入糖，炒到鸡爪微黄。
2、炒香配料
放入葱姜八角红辣椒炒出香味，倒入老抽、米酒，烧开。
3、加入香料大火收汁
加盐、十三香，小火15分钟，大火收汁即可。
鸡爪子怎么样脱骨?
1、下锅煮熟
脱骨之前先把指甲剪掉，剪掉后下锅煮熟，这个过程可以帮助鸡爪与鸡骨分离。
2、热胀冷缩
煮完后的鸡爪迅速放进冷水中冷却，通过热胀冷缩的原理，使鸡爪快速分离的过程。
3、用小刀处理
煮好的鸡爪取下来，将其掌心向下放在案板之上，用小刀在各个指甲以及趾背位置划一刀。
4、取出骨头
左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，以此按照这种方法即可取出骨头。
