疙瘩汤怎么做?

食材：

面粉适量，西红柿1个，瓢儿菜，大葱1根，姜1块，孜然粉，酱油

疙瘩汤的做法

1.将西红柿洗净切块，瓢儿菜切成条，大葱切块，姜切块。

2.鸡蛋磕入碗中打散，在另一个碗中放入面粉。

3.将打散的鸡蛋倒入面粉中，搅拌均匀。

4.锅里倒入油，放入葱姜炒香，再加入番茄块和清水，加点盐和鸡精。

5.大火烧开后，放入孜然粉，把疙瘩块倒入锅内，转小火后倒一勺酱油。

6.放入瓢儿菜煮3分钟左右，关火盛入碗中。

疙瘩汤养胃还是不养胃?

疙瘩汤在一定程度上能够起到养胃效果。疙瘩汤营养丰富、食性偏向碱性、便于消化，在一定程度上具有养胃的作用。具体内容如下：

1.营养丰富：疙瘩汤主要成分是面粉，在制作时不用额外加碱，面粉中的多种营养元素就可以很好地保存;疙瘩汤里面含有多种的营养物质，尤其富含维生素C、维生素B、维生素E及蛋白质、钙、铁、锌等成分，有健胃消食的功效。食欲不振、消化不良的人群食用疙瘩汤，可以达到养胃的效果。

2.食性偏向碱性：由于面粉是一种碱性食物，食用过后能对胃酸起到一定的中和作用，一定程度上可以维持胃中酸碱平衡。疙瘩汤中的蔬菜含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，有助于增强身体的免疫力，减轻胃部压力，达到养胃的目的。

3.便于消化：疙瘩汤便于消化，能更好的保护胃黏膜。身体虚弱、消化功能较差的人，更适合吃清淡的素食疙瘩汤，一般以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富，利于消化吸收。