鸭肫怎么读拼音是什么?

鸭肫的读音是yā zhūn。其中，“肫”字为多音字，当其发音为zhūn时，指禽类的胃，或指诚恳、真挚，如肫笃、肫肫;当其发音为chún时，指古代祭祀所用的牲畜身体的一部分，或指整体、精细致密。

鸭肫和鸭胗一样吗?

鸭肫和鸭胗一样。鸭肫即是鸭的肌胃，又名鸭胗，呈扁圆状，肉质紧密，紧韧耐嚼，主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。